Michel Redde et Fils - Pouilly Fumé - La Moynerie 2008

Données techniques

A propos du producteur

Propriété de la famille REDDE depuis 6 générations, la Moynerie est une exploitation viticole de 40 hectares bénéficiant d’une situation privilégiée au cœur de l’aire d’appellation du vignoble de Pouilly sur Loire. Une grande partie de celui-ci est située sur les magnifiques coteaux dominant la Loire exposés plein sud, dont les sols argilo-calcaires donnent des vins riches en matière, harmonieux, élégants et de très bonne conservation. L’autre fleuron de notre vignoble étant les 15 hectares plantés sur la butte de Saint-Andelain en terroirs argilo-siliceux apportant minéralité et typicité au Pouilly Fumé.

(SOURCE: www.michel-redde.fr)

Platos aconsejados

• Charcutería y carne fría : Jamón con perejil
• Crustáceos y mariscos : Langosta y cigalas con mayonesa, Mejillones
• Ensaladas : Ensalada Niçoise
• Pescados : Anguila con crema, Carpa asada, Pescado a la brasa
• Pasta, lasaña y pizza : Pizza de mariscos
• Cocina Española : Paella
• Salsas : Vinagreta
• Quesos : Queso de cabra

Opiniones de profesionales

1jour1vin.com Notes : RVF 14,5/20 La Moynerie est la cuvée « Phare » du Domaine Redde & Fils, à la croisée de trois terroirs remarquables et singuliers : un vin est issu pour 1/3 de la commune de Saint-Andelain (Terroir « argile à silex rouge Albien »), pour 1/3 de la commune de Tracy-sur-Loire (Terroir « argilo-calcaires portlandiens ») et pour 1/3 de la commune de Pouilly-sur-Loire (Terroir « Marnes Kimméridgiennes »). Un triptyque de saveurs imcomparables !

XO-Vin.fr La robe est brillante aux reflets dorés. La complexité des deux principaux terroirs de la Moynerie allie le goût épicé de la pierre à fusil avec la rondeur et la persistance des calcaires.Servir à 12°C Potentiel de garde de 4 à 6 ans.Macération pelliculaire partielle avant la fermentation alcoolique à basse température avec levures indigènes. Elevage et remontage des lies fines après 6 à 12 mois en cuves inox avant l'assemblage pour la mise en bouteilles.