Château Sainte Roseline - Côtes-de-provence - Cuvée Prieuré - Rosé 2009

Sélection des meilleures parcelles et des meilleurs raisins du vignoble de Sainte-Roseline, ce rosé affiche la couleur. C'est un vin soigné, le haut du panier dans la gamme des rosés de Sainte-Roseline. Vinifié par pressurage, le vin est ensuite élevé en barriques pendant cinq mois, sur lies fines, avec bâtonnage. Une partie des jus fermentés en cuve sont ensuite assemblés avec ceux des fûts pour constituer la cuvée finale.

Données techniques

Terroir : Sols argilo-calcaire et naturellement riches en matière organique, gage de l'élaboration de vin de qualité. L'exposition d'Est en Ouest du vignoble, permet d'obtenir un ensoleillement maximal.
Cépages : 45% mourvèdre, 45% syrah, 10% rolle
Viticulture : pratiques culturales raisonnées
Vendanges : manuelles
Vinification : la fermentation alcoolique se déroule à des températures contrôlées
Élevage : 5 mois en barriques avec bâtonnage des lies fines, puis assemblé avec 15% de vins provenant de fermentation en cuve

Note de dégustation

D’un rose clair saumoné la robe est limpide et brillante. Le nez aromatique et raffiné développe des arômes de pamplemousse, de vanille et de cannelle. En bouche il présente un délicieux équilibre dû à une très belle acidité naturelle et à un élevage en barrique qui lui confère longueur et complexité. Ce vin de Provence de garde peut être consommé dans les deux à trois ans. Il mettra en valeur vos plats asiatiques, une salade de fruits de mer ou une volaille.

Service: Température de service: 13°C

Aptitude au vieillissement: 3 ans

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Platos aconsejados

• Aperitivos : Aceitunas
• Ensaladas : De atún, De patatas
• Pescados : Atún, Pescado a la provenzal, Pescado con salsa
• Pasta, lasaña y pizza : Pizza de mariscos
• Cocina Española : Paella
• Feculentos y cereales : Polenta

Opiniones de usarios

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