Domaine des Trois Cazelles - Tradition 2005

Davy Bourdet      Néron  (Francia)

Le Domaine des Trois Cazelles, propriété viticole depuis 1642, doit son nom aux gariottes du Quercy situées sur l’exploitation. Sous l’impulsion du passage en Appellation d’Origine Contrôlée en 1971, les surfaces de vignes augmentent. La cuverie, les chais d’élevage et de stockage (qui date du XVIIème siècle) sont rénovés et la première mise en bouteilles a lieu en 1988. Le vignoble d’un peu plus de 7 hectares est situé à quelques kilomètres au sud-ouest de Cahors sur des coteaux à faible pente exposés sud-sud est aux sols argilo-calcaires. Les vignes de Malbec âgées de 8 à 40 ans couvrent un peu plus de 6,6 hectares, celles de Merlot, entre 17 et 28 ans aussi, un demi hectare.

Madurez: A boire dès aujourd'hui