Voici la première cuvée de sancerre blanc des Mellot. Ce vin est issu des jeunes vignes du domaine (de 4 à 40 ans) plantées sur un terroir de marnes calcaires exposées sud/sud-ouest, et cultivées de façon biologique et biodynamique. Le vin est élevé pour moitié en cuves et pour moitié en fûts neufs.
Données techniques
Cépage : 100% Sauvignon
Terroirs : Sol composé de Marnes de Saint-Doulchard (caillottes), Kimméridgiens supérieurs en sous-sol
Viticulture : culture biologique et biodynamique, taille et soin des plaies, ébourgeonnage sévère et vendanges en vert (maîtrise des rendements)
Vendanges : manuelles en petites caisses
Vinification : fermentation en cuve pour 50% et le reste en barriques neuves, à des températures comprises entre 18 et 23°C
Élevage : Elevage sur lies fines sur une période de 7 à 8 mois
Nez : Fruité pur, beaucoup d'agrumes glacées au sucre (orangettes). Bouche : Riche, un peu lourde pour l'appellation. Léger picotement. Encore pas mal d'agrumes cette fois, de la mandarine mais surtout du pamplemousse qui apporte une belle amertume tranchante. Manque de pureté.
Délicat, floral, avec des subtiles notes d'acacia et de miel. Bouche mûre, souple, de corps moyen, belle acidité en arrière-palais, avec des saveurs de tangerine, de bonne persistance.
Etiquetas: *** @ *** ½
Fecha de degustación: 01 Aug 2010
Listas: Ledegustateur.com
Comentado hace 2 años
Opiniones de profesionales
1jour1vin.com Nouveau millésime, le 2008 était noté : Gault Millau 18/20 , Bettane & Dessauve 16/20 (+ le Bonheur tout de suite), RVF 15,5/20 La cuvée La Moussière en blanc est l'une des perles du domaine, la plus belle entrée en matière qui puisse être pour s'ouvrir les portes de l'univers Mellot ! Un élevage sur lies fines, sur une période de 7 à 8 mois, imprime à ce beau blanc beaucoup de souplesse et de vivacité. Un vin plaisir, un vin passion !