Agrícola Falset-Marça - Ètim - Verema Tardana 2006

A propos du producteur

La bodega “Agricola Falset Marca” a été fondée en 1999 par la réunion des coopératives des villages de Falset et de Marca, au Sud de la Province de Tarragona, en Catalogne. Elle fédère ainsi les meilleurs producteurs de la région, exploitant quelques 380 parcelles qui figure les plus réputées de la région de Priorat, berceau de la Dénomination d'Origine Montsant.

Le vignoble bénéficie d'un climat méditerranéen subissant des influences continentales, avec des étés chauds et secs et des hivers plutôt froids. Les vignes sont cultivées en général sur de petites terrasses au sous-sol dominé par des ardoises combinées à des agrégats caillouteux. Un terroir très particulier qui oblige les viticulteurs à un travail méticuleux pour en tirer la meilleure expression. Une expression que l'on retrouve dans le label Etim, qui se vaut le garant de la qualité optimale et sans concession que recherche sans cesse la bodega.

Sobre la bodega

Se ha realizado un gran refuerzo en equipamientos para la vinificación: recepción de producto, control de la fermentación por frío y calor, depósitos autovaciantes, selección de barricas de roble de entre los mejores toneleros, la climatización del parque de barricas y del botellero,... La aplicación de estas tecnologías conlleva la obtención de las mejores cualidades de la uva y el respeto por sus características de origen (el terreno), trasladándose de esta forma al producto final.

Desde la fundación de la Bodega (1919) conservamos la fórmula de un vino de aperitivo, (vermouth) envejecido en tinas de madera centenarias. Y no olvidemos los tradicionales vinos generosos o de postre (garnachas), elaborados según procedimientos autóctonos ancestrales, o el vino viejo y seco (ranci), elaborado a la intemperie en la terraza de la bodega y envejecido en una solera casi centenaria.

Platos aconsejados

• Cocina Española : Salazones de pescado

Opiniones de usarios