Domaine Ghislaine et Jean-Hugues Goisot - Saint-Bris 1996

A propos du producteur

"C'est un domaine familial pour lequel on retrouve les premières traces au 14ème siècle.

Le vignoble dans notre région remonte au 2ème siècle et a atteint sa plus grande surface de production dans les années 1850 avec près de 40.000 hectares de vigne ce qui en a fait le vignoble le plus important de France, puis il fut détruit par le phylloxéra. Aujourd'hui, c'est plus de 6000 hectares qui constitue le vignoble de l'Auxerrois et du Chablisien.

Notre exploitation se situe sur la commune de Saint-Bris et d'Irancy. Les vins que nous produisons, proviennent exclusivement de nos vignes, ils sont vinifiés et élevés au centre du vieux village à l'intérieur de caves du 11ème et 12ème siècle, un patrimoine exceptionnel comportant tout un réseau de caves et particulièrement un Corps de Garde du 11ème, ancienne place forte du village qui permettait l'ouverture et la garde de la porte principale du vieux village.

C'est à l'intérieur de ces caves que l'on vous invite à découvrir notre production."

(SOURCE: www.goisot.com)

Platos aconsejados

• Pescados : Pescado a la brasa
• Verduras : Alcachofas