Domaine Dureuil-Janthial - Rully Rosey Cuvée Unique Vieilles Vignes 1999

A propos du producteur

Notre domaine s'étend sur 17 hectares, principalement en Côte chalonnaise, mais aussi en Côte de Beaune et Côte de Nuits. Nous exploitons 20 appellations. Depuis 2001, nous avons fait le choix, pour le bien des vignes et des sols, de ne plus utiliser d'herbicides. Poussant encore plus loin la démarche environnementale, 60% du domaine est conduit selon les méthodes de la culture biologique en 2008. Satisfait par ces expérimentations, nous envisageons de demander la certification bio pour 2009.

Pour les différents travaux de la vigne, nous utilisons le calendrier lunaire. Quand arrive le temps de la récolte, on n'hésite pas à prendre le risque de vendanger tard. Le but, aller au bout de la maturité du raisin pour obtenir des vins tendus, friands, avec une belle minéralité et une acidité présente. 

About the winery

Our domaine comprises 17 hectares, mainly lying in the Côte Chalonnaise, but partly, also, in the Côte de Beaune and Côte de Nuits. We grow 20 appellations.

Since 2001, we have chosen, in the interest of the vines and the soil, to use no more herbicides. And, as a further step down the eco-friendly route, 60% of the domaine is now (2008) worked by organic methods. Satisfied with results to date, we expect to apply for organic certification in 2009. Vineyard work is regulated by the lunar calendar. When harvest time approaches, we do not hesitate to pick late. The aim is to let the grapes attain full maturity so as to yield wines that are taut, attractive, with a pleasing minerality and the proper touch of acidity. 

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Platos aconsejados

• Charcutería y carne fría : Embutidos
• Carne : Buey o vaca
• Caza : Perdigón asado
• Quesos : Queso de pasta blanda y blanca: Coulommiers, Pithiviers, Boursault

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