Domaine des Brureaux - Chenas - Cuvée Prestige 2005

Issu de nos très vieilles vignes, de 90 ans environ, cette cuvée requière un tri et une sélection rigoureuse des raisins pour laisser place à une cuvaison de quinze jours. Elevé ensuite en fût de chêne de 3 à 5 ans durant une année entière, il est mis en bouteille après une filtration très légère; Tous les ingrédients pour obtenir une concentration intense des arômes, une alliance en finesse des tanins du bois et du raisin. Une cuvée à conserver de 3 à 8 ans pour en apprécier toute la complexité.

Données techniques

Une sélection des meilleures vignes - 90 ans environ
Un rendement moyen de 30 hl/ha
Une cuvaison de 12 jours
Un élevage en fût de chêne de 3 à 5 vins

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Platos aconsejados

• Patés y terrinas : Patés
• Carne : Buey o vaca, Burger
• Caza : Tordo con genievre
• Pescados : Pescado a la brasa

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