Domaine de Souch - Jurançon Moelleux 2003

Données techniques

Cépage : 50% Gros Manseng, 50% Petit Manseng
Terroirs sol silico-argileux spécifique au terroir du domaine : les poudingues de Jurançon
Viticulture : vignoble cultivé en agriculture biologique certifiée ECOCERT
Vendanges : Manuelles et par tris successifs
Vinification : Vinification en cuves inox thermorégulées

A propos du producteur

A 6 kilomètres du centre de Pau, au bout d'un de ces tortueux petits chemins dont le vignoble de Jurançon a le secret, Souch s'offre pour toile de fond le Pic du Midi d'Ossau. C'est là qu'Yvonne Hegoburu élève son vin : biodynamie, travail du sol, vendanges manuelles par tri successifs, petits rendements, donnent des vins à forte identité, frais et parfaitement équilibrés.

Technical data

100 % Petit Manseng

Datos técnicos

100 % Petit Manseng

Technische gegevens

100 % Petit Manseng

Dati tecnici

100 % Petit Manseng

Platos aconsejados

• Charcutería y carne fría : Foie gras, Rilletes
• Quesos : Quesos frescos con azúcar o miel
• Postres : Natilla de caramelo o crema catalana

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