Domaine des Brureaux - Chénas - Cuvée Tradition 2007

Des tanins souples, à la robe violine, aux arômes de framboise, groseille et de cannelle. A déguster dès maintenant et à conserver 4 à 5 ans.
Accords mets/vins : poulet à la crème, sauté de veau et d’agneau, pintade, viandes blanches. A déguster dès aujourd’hui, mais pouvant encore se bonifier sur 2 à 4 ans.

Données techniques

Récolté sur le lieu-dit des Brureaux - âge moyen des vignes 50 ans
Sol sableux, de shiste et granite
Une cuvaison de 8 à 10 jours
Un élevage traditionnel en cuve ciment
Un terroir complexe qui laisse exprimer toute la complexité du Gamay.
Vinification traditionnelle et élevage en cuve ciment, cette cuvée est le reflet des typicités du Chénas.
Rendement moyen : 50 hl/ha.

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Platos aconsejados

• Patés y terrinas : Patés
• Carne : Buey o vaca, Burger
• Caza : Tordo con genievre
• Pescados : Pescado a la brasa

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