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Blanco 

Mestres Brut Nature

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El productor : Cavas Mestres
Denominación: Cava (Cataluña, España)
Espumoso
Variedad(es): Xarel-lo
Gama de precios :  12.00 - 16.99 €   
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Datos técnicos

24 meses en botella
Con una producción cercana a las 100.000 botellas, el Mestres Brut Nature combina las 3 variedades clásicas de la zona Cava (Macabeu, Xarel·lo y Parellada). Tras el tiraje, es sometido a una crianza en botella de un mínimo de 24 meses, con tapón de corcho natural, lo cual aporta un carbónico fino y con buena evolución en copa.

Sobre la bodega

El trabajo artesanal forma parte de la filosofía MESTRES, tanto en el viñedo como en la bodega, donde se dispensa un trato solícito y metódico, botella a botella. Los cavas MESTRES se elaboran con uvas procedentes de sus propios viñedos. En bodega, MESTRES se distingue por sus largos periodos de crianza, además del uso de tapón de corcho natural con grapa de sujeción en el período de segunda fermentación.

Platos aconsejados

Opiniones de profesionales
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Combina la delicadeza aromática de la fruta blanca, las flores y la hierba fresca con las notas de una media crianza en botella sobre lías y en tapón de corcho, que aporta matices de frutos secos, tostados y pastelería. El líder de ventas de MESTRES es un cava donde, al lado de los aromas primarios, apuntan también algunas notas de crianza.
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Este cava también es conocido como Coquet, en referencia a la finca Heretat Mas Coquet que aparece en documentos de 1607. Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Carbónico fino y con buena evolución en copa. Aromas cremosos (fruta seca) combinados con delicadas notas florales, de fruta blanca y cítricos. Matices de frutos secos, tostados y pastelería. En boca es sabroso y fresco. Recuperamos las notas tostadas y cítricas, perfectamente ligadas con un carbónico ágil y un fondo de pastelería (lías) muy agradable.

Mestres Brut Nature - Estados Unidos

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