LePlan-Vermeersch - GT-C (Vin de Pays) 2007

Commentaires de dégustation : Belle couleur pourpre, intense et profonde. Le nez présente des aromes d'une grande pureté, avec beaucoup de fruit frais, griotte prune. On note quelques notes minérales également. La bouche est marquée par une belle concentration des tannins serrés, fins avec des notes de compote de fruits rouges, une touche de cerise En finale, c'est le café qui persiste, avec toujours des tannins serrés et une grande longueur.

Données techniques

Cépage : Carignan
Âge des vignes (moyenne) : 40 ans
Terroir : Sol argilo-linoneux, Vignes palisées
Mode de culture : Biologique, certifié par Ecocert
Rendement : 25 hl/ha - 2,5 tonnes par hectare
Vendange : Trié et vendangé à la main
Vinification : En cuves inox, pigés à la main
Élevage : 12 mois en barriques
Température de service : 15°C / 60°F (ouvrir 4h avant de déguster)

Tasting note: This Carignan has a beautiful purple colour, deep and rich. Pure fruit aromas are present on the nose including fresh fruit, cherry and plum. There is also a mineral note. The fruit follows through onto the palate, with red fruit compote and a touch of cherry. An austere wine with notable tones from its fine tannins. The finish is long and marked hint of coffee.

Technical data

Grape variety: 100% Carignan
Age of vines: planted in 1966
Soil GT: clay and lime soil
Vine growing methods: organic, certified by Ecocert
Harvest: hand and selective picking
Yield: 3 tonnes per hectare, 25 hl/ha
Fermentation: In stainless steel vats, hand-plunged 3 times a day
Ageing: 12 months in old French & American oak barrels
Serving temperature: 15°C / 60°F (best open 4h before drinking)
Aging capacity: 7 years

Datos técnicos

Variedad de uva: Carignan
Edad de las viñas (media): 40 años
Terreno: terreno arcilloso y calizo, viñas entrelazadas
Métodos de viticultura: orgánico, certificado por Ecocert
Rendimiento (media): 25 hl/ha - 2.5 toneladas por hectárea
Vendimia: recolección manual y selectiva
Fermentación: En tanques de acero inoxidable, bazuqueo manual tres veces al día
Madurado: 12 meses en barriles de roble francés
Temperatura de servicio: 15°C / 60°F (abrir preferentemente 4 horas antes de consumir)

Sobre la bodega

Antes, tenía el freno con el pie izquierdo, dominar las cuatro marchas, la marcha atrás y la tracción delantera, encontrando el camino más rápido en una curva, y siempre, siempre, manteniendo la vista en el reloj para ir de la salida a la meta en el tiempo más corto posible.

Ahora, tiene los vinos provenzales, tranquilos viñedos con el zumbido de los saltamontes, las cigarras y las abejas, el aroma de la lavanda en flor y siempre, siempre, las papilas gustativas listas para decidir cuando está el vino en su punto.

Dirk Vermeersch, un belga flamenco, es un hombre de muchas experiencias. Fue dueño de una tienda de ropa, un concesionario de Volvo y de Maserati, y fue campeón de rally y de carreras de 1973 a 1986, cuando un serio accidente truncó su carrera como piloto. Su última aventura es crear la bodega LePlan-Vermeersch en el sur del valle del Ródano (Francia) en 2000, con su esposa, Hélène, su hija Ann y su novio Sebastián.

Aunque su currículo pueda ser variado, cada actividad ha sido intensa. Su enfoque de la vinicultura es un buen ejemplo. Dirk, o “señor 100%” para aquellos que lo conocen bien, es un vinicultor completamente autodidacta. Sin ideas preconcebidas, se lanzó a investigar y comparar los diferentas métodos de viticultura antes de decidir, con característico sentido común y humildad, qué técnicas modernas asociar con otras más tradicionales y orgánicas, para llegar al compromiso ideal.

Al mismo tiempo, Ann asistió a la escuela local de enología en la región de Châteauneuf-du-Pape para aprender el oficio. Fue allí que conoció a s novio Sebastián. Con un poco de ayuda de sus vecinos y consejo de un joven y ambicioso enólogo, Thomas Oui, sus primeros vinos de la cosecha de 2001 ganaron premios y elogios nacionales e internacionales. Ninguna cosecha ha sido diferente a aquella… Continuará.

Degustatienota: Mooie intense purper kleur. De neus presenteert hele fijne aroma's met veel vers fruit zoals zwarte bessen en pruimen. We noteren ook enkele minerale noten. In de mond heeft deze wijn een hele mooie concentratie
van fijne tannines, met noten van confituur van zwart fruit, en een beetje cacao. In de finale is het de koffie die het wint, met mooie ronde tannines en een lange afdronk.

Technische gegevens

Druif: Carignan
Leeftijd wijnstokken(gem.): 40 jaar
Grond: klei- en kalkgrond, gepaliseerde wijngaard
Groeimethode: biologisch, gecertifieerd door Ecocert
Opbrengst (gem.): 25 hl/ha - 3 ton per hectare
Oogst: selectieve handpluk
Gisting: In inox tank, manueel gepigeerd
Rijping: 12 maanden in Franse en Amerikaanse eik
Degustatietemperatuur: 15°C / 60°F (best 4uur voor drinken openen)

Platos aconsejados

• Carne : Buey o vaca

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