Cette cuvée est issue d’un vignoble de 5 hectares qui se partage entre 5 cépages : du grenache à hauteur de 80% complété par 10% de mourvèdre, 5% de syrah, 2,5% de counoise et 2,5% de vaccarese. Les vignes sont âgées en moyenne d’un peu plus de 60 ans et les rendements limités à 30 hl/ha. Les sols sont argilo-silicieux et couverts de galets roulés. Après des vendanges manuelles, les raisins sont entièrement égrappés. Les macérations sont longues et les fermentations durent environ un mois. Les vins sont ensuite élevés pour 70% en cuve et pour 30% en fûts de chêne.
Données techniques
Cépages : 80% Grenache, 10% Mourvèdre, 5% Syrah, 2,5% Cournoise, 2,5% Vaccarese
Terroirs : Argilo-silicieux sur galets roulés
Viticulture : Culture raisonnée : utilisation de produits naturels, enherbage, ébourgeonnage, vendanges en vert, effeuillage
Vendanges : manuelles
Vinification : Egrappage total, longue macération et fermentation de 30 jours à des températiures maximum de 34°C
Élevage : 50% en fûts de chêne, 50% en cuve
About the winery
Ideally located at the crossroads of Provence and Languedoc, the Domaine de la Mordorée produces some of the greatest vintages of the Rhone Valley : Châteauneuf du Pape, Lirac, Tavel.
Our philosophy has always been to produce the greatest wines possible. To achieve this goal we have selected the best parcels of land, the highest grade grapes and developed environmental friendly wine growing methods. The vinification and maturation of our wines combine both tradition and modernity.
The fruits of our efforts were quickly rewarded with prizes, in the Paris Agricultural Fair as well as other fairs where we have won over 160 medals since 1985. The specialized press and the greatest wine reviewers, like the Revue du Vin de France, Wine Spectator, or Parker have acknowledged and praised the quality of our wines.
The Mediterranean area granted us a climate and beauty which are exceptionally favourable to tourism. The whole environment appeals to discovering a unique wealth of landscapes and culture : Avignon, Arles, Nîmes, the Camargue, the Pont du Gard, the Luberon, and the Cevennes are minutes away, offering easy and boundless access to gastronomy, culture, nature or architectural heritage.
This outstanding environment naturally inspired us for the name of our Domaine : the Mordorée is the poetic nickname used locally for the woodcock that flies over our lands during its migrations.
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Tinto 
