Alphonse Mellot - Sancerre - En Grands Champs - Rouge 2007

Cette cuvée En Grands Champs provient d’une parcelle d’un hectare de vignes d’une soixantaine d’années, plantées sur un sol calcaire en culture biologique. Le vin, comme toutes les grandes cuvées de rouge de la maison Mellot, est vinifié puis élevé en barriques neuves pendant 14 mois.

Données techniques

Cépage : 100% Pinot Noir
Terroirs : Sol composé de Marnes de Saint-Doulchard (caillottes), Kimméridgiens supérieurs en sous-sol
Viticulture : culture biologique et biodynamique, taille et soin des plaies, ébourgeonnage sévère et vendanges en vert (maîtrise des rendements)
Vendanges : manuelles en petites caisses
Vinification : cuvaison en moyenne de 4 semaines. Les températures de fermentation ne dépassent pas 28°C afin de garder tous les arômes du Pinot noir
Élevage : en fûts neufs pour une durée moyenne de 14 mois

Récompenses

Les meilleurs vins de France 2010 : 18/20
Bettane & Desseauve 2010 : 17/20

Awards

Les meilleurs vins de France 2010 : 18/20
Bettane & Desseauve 2010 : 17/20

Premios

Les meilleurs vins de France 2010 : 18/20
Bettane & Desseauve 2010 : 17/20

Prijzen

Les meilleurs vins de France 2010 : 18/20
Bettane & Desseauve 2010 : 17/20

Premi

Les meilleurs vins de France 2010 : 18/20
Bettane & Desseauve 2010 : 17/20

Platos aconsejados

• Charcutería y carne fría : Jamón con perejil, Rilletes
• Carne : Buey o vaca
• Pasta, lasaña y pizza : Osso Bucco
• Quesos : Queso de cabra, Queso de pasta blanda con cortaleza lavada: Boulette d'Avesne, Epoisses, Livarot, Pont-l'Evêque, Langres, Maroilles, Munster, Queso de pasta blanda y blanca: Coulommiers, Pithiviers, Boursault

Opiniones de expertos

La Revue du Vin de France "…Tandis que son alter ego En Grands Champs laisse parler la fraîcheur enveloppée et préservée des argiles à calcaires. Il se distingue de plus en plus et prend même, cette année, le pas sur la cuvée Génération, généreuse mais au boisé un peu trop dominateur." Grado : 18/20

Bettane & Desseauve 2010 - « Beaucoup d’élégance et un fruité mûr et frais, ce vin monte en puissance et en harmonie. »

Dussert Gerber 2010 - « En rouge, le niveau est toujours excellent, avec des 2007 qu’il faut attendre (pour 2010). […] En Grands Champs laisse parler la fraîcheur enveloppée et préservée des argiles à calcaires. Il se distingue de plus en plus et prend même cette année, le pas sur la cuvée Génération. »

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Opiniones de profesionales

IDealwine Cuvée d’exception Situé sur la partie haute de la Moussière, sur une parcelle d'un hectare de vieilles vignes (62 ans), sur socle calcaire du kimméridgien, le pinot noir donne ici de très grands vins, à la finesse toute bourguignonne. La griotte, la mûre, le poivre rose, un fumé délicat se fondent dans des tanins soyeux. Un vin de très grande garde, d'un magnifique raffinement, que nous avons adoré ! Combinación Vino - Comida : ce pinot noir sera merveilleux avec une terrine de foies de volaille, un pavé de bœuf et jusqu'au dessert, avec une soupe de pêches de vigne. Madurez : Garde de 20 ans Temperatura de servicio : Servi à 14/17° (plus frais pour une dégustation seule, un peu plus chambré au moment de passer à table)

1jour1vin.com Note : RVF 18/20 , Bettane & Desseauve 17/20 " Beaucoup d'élégance et un fruit mûr et frais, ce vin monte en pussance et en harmonie " (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve). En Grands Champs est une cuvée issue d'un très grand terroir, situé sur les kimméridgiens au sommet du domaine de la Moussière, où une poche de calcaire de Buzançais lui confère un caractère à grains denses et fins. Une petite production "haut couture" de seulement 3000 flacons gourmands !

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