Tinto 

Taramilla - Roble 1984

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El productor : Taramilla
Denominación: VT Cádiz (Vinos de la Tierra, España)
Variedad(es): Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon
Otras añadas 2006 ***** Excelente   Añadir una añada
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De forma manual, en cestas de 20 kg, la vendimia se lleva a cabo en la primera quincena de septiembre, en varias vueltas hasta alcanzar la uva los 13,5 grados.
Una vez en la bodega la uva es despalillada y fermentada en depósitos de acero inoxidable de 3500 litros a una temperatura controlada de 25º C. No se utilizan para la fermentación levaduras artificiales llevándose a cabo la misma de forma totalmente natural. Se realizan dos remontes diarios.
Una vez acabada la fermentación las pieles de uva son prensadas. El vino permanece en los depósitos de acero inoxidable de 3500 litros unos 20 días. Posteriormente se pasarán a la barrica de roble americano y francés donde pasará el tiempo necesario según el tipo de vino. Finalmente es embotellado y dejado en reposo donde terminará de adquirir todo su sabor.

Datos técnicos


Nombre: Taramilla Roble 2006

Región y D.O: Vino de la Tierra de Cádiz

Porcentajes de variedades:
50% Tempranillo, 30% Cabernet Suavignon y 20% Syrah.

Descripción: Es el primer vino que surge de nuevo en los Pagos de Pajarete.

Elaboración:
Tras la vendimia, realizada en la primera quincena de septiembre las fermentaciones suceden en depósitos de acero inoxidable, permaneciendo posteriormente tres meses en barricas de roble francés y americano.

Aspecto: Cereza oscuro con ribete violáceo.

Aroma: Aromas de buen carácter con ligero tostado de buena madera totalmente incorporado.

Gusto: Encuentro ligero, equilibrado, sensación fresca y frutal, agradable paso de boca con un final de ligeros toques balsámicos.

Acompañamiento: Aperitivos, carnes, asados, guisos, arroces.

Contenido alcohol: 13,5º.

Producción: 30.000 botellas
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