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Con crianza en tapón de corcho pasa no menos de 60 meses en el silencio de la cava. Este cava nos hará disfrutar de todas las delicias de los grandes manjares. Amarillo pajizo con reflejos verdosos. Fuertes notas de crianza, ahumadas y tostadas: flores de montaña y nuez que, muy posiblemente, se fundirán en un apacible aroma de mantequilla, de caramelo de café con leche, hasta unas notas de bosque, higos secos y marron glacé. Suave tacto, entrada muy fina de la burbuja, notas de gran madurez, dulce de leche, pan de piñones, pastelería, tapiza bien la boca, nos viene a la memoria la piel de frutos secos, romero, centeno, malta, praliné, pan seco Buen tacto de la espuma que recuerda a la crema, carbónico muy bien modulado.
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