Château Sociando-Mallet 2008

Le grand vin de Sociando Mallet, un vin de garde riche, puissant et solidement structuré, est issu des plus vieilles vignes tandis que le second vin, « La Demoiselle de Mallet » est élaboré à partir des plus jeunes.

Données techniques

Cépages : 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc
Terroirs : sol de graves sur sous-sol argilo calcaire
Viticulture : travail traditionnel des sols, taille basse en Guyot double, amendements organiques raisonnés
Vendanges : vendanges manuelles, en cagettes avec tri avant éraflage
Vinification : vinification traditionnelle en cuves ciment et inox, thermorégulées, cuvaison pendant 30 jours
Élevage : pendant 12 mois en barriques 100% neuves

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Platos aconsejados

• Carne : Buey o vaca, Tournedo Rossini
• Salsas : Salsa de setas

Opiniones de usarios

Etiquetas: #rvf  bruxelles  dégustation colruyt  grand vin 

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Opiniones de profesionales

Delhaize Wineworld Arôme(s) : Parfums de fruits rouges et épices, notes florales Robe : Rouge intense.

1jour1vin.com Notes : Robert Parker 90/100 , RVF : 17/20 , Gault Millau 16,5/20 , Bettane & Desseauve 16/20 « Nez expressif aux notes épicées. Bouche enveloppante et précise, juste. Tanins fermes ! » (Le Grand Guide des Vins de France 2012 - Bettane & Desseauve). Un Grand de l'appellation !

Cavissima Sociando Mallet est un vin de garde par excellence. La jeunesse est marquée par un caractère ferme, il faut un peu de patience pour apprécier tout le potentiel des vins.

Wineandco.com Guide Bettane & Desseauve 2012 : "Nez expressif aux notes épicées. Bouche enveloppante et précise, juste. Tanins fermes ! ". Sociando Mallet vient du nom du plus ancien propriétaire dont on ait la trace, en l'occurrence un manuscrit qui atteste qu'en 1633, un certain Sieur Sociando possède un "domaine de nobles terres" à Saint-Seurin-de-Cadourne auquel il a donné son nom. C'est aux alentours de 1850 que le domaine prit sa dénomination définitive quand Mme Veuve Mallet s'en porta acquéreur et y accola son nom. Depuis 1969, Jean Gautreau a fait de Sociando Mallet le plus grand des Haut Médoc. Certains disent du Château qu'il mériterait d'être classé. Au vu de la qualité de ce grand bordeaux, on comprend bien ces paroles!L'assemblage du 2008 est simple : Moitié merlot, moitié cabernet-sauvignon L'élevage, quant à lui se fait en fût neuf. La robe rubis violine est intense. Le nez exhale des senteurs finement fumées, sur un lit de fruits noirs très sensiblement confiturés, dans un ensemble très noble et élégant. La bouche est ample et tonique à la fois avec un touché de bouche particulièrement aimable dû à la finesse des tanins. Belle longueur sur des notes torréfiées.

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Delhaize Wineworld Kleur : Intens rood. Aroma : Aroma's van rode vruchten en kruiden, bloemig