Domaine Sylvie Spielmann - Riesling Engelgarten Bergheim 2004

Platos aconsejados

• Aperitivos : Aceitunas
• Charcutería y carne fría : Jamón ahumado
• Sopas y potajes : Sopa de pescado
• Crustáceos y mariscos : Mejillones
• Ensaladas : De patatas, Waldorf
• Pescados : Anguila con crema, Chucrut de pescados ahumados, Haddock, Lucio con ajo, Pescado a la brasa, Pescado blanco asado, Pescado con salsa, Platija, acedía, Salmón ahumado, Trucha
• Cocina China : Platos salteados
• Platos típicos : Bouillabaisse (Sopa de pescado), Chucrut
• Verduras : Espàrragos
• Salsas : Mostaza
• Feculentos y cereales : Gratin dauphinois
• Quesos : Queso de cabra
• Postres : Tarta de limón

Opiniones de profesionales

Vinatis.com Attention ! Prix spécial étiquette abimée, tachée ! Une femme vigneronne douée, reconnue par ses pairs dans un microcosme masculin, et adepte de la biodynamie : Sylvie Spielmann étonne et passionne. La puissance et l\'expression typée de ses vins ne sont pas le fruit du hasard. Grâce à une connaissance parfaite du terroir alliée au choix de la biodynamie (aucun pesticide, faibles rendements, vendanges et travaux manuels, élevage long en cave), elle obtient des vins fins, droits, et peu alcoolisés, aux arômes précis. Dans ce Riesling, la richesse du millésime 2004 rayonne au coeur d\'une parfaite minéralité. De sa robe or pâle et cristalline s\'offrent des parfums d\'agrumes et citron, nuancés de notes pétrolifères, caractéristique majeure de ce cépage. Ample et rectiligne, la fraîcheur est mise au service de la puissance. D\'un faible degré d\'alcool (12°), il est parier qu\'un verre ne suffira pas ! Intensité et plaisir garantis !