Château Sociando-Mallet 2001

Le grand vin de Sociando Mallet, un vin de garde riche, puissant et solidement structuré, est issu des plus vieilles vignes tandis que le second vin, « La Demoiselle de Mallet » est élaboré à partir des plus jeunes.

Données techniques

Cépages : 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc
Terroirs : sol de graves sur sous-sol argilo calcaire
Viticulture : travail traditionnel des sols, taille basse en Guyot double, amendements organiques raisonnés
Vendanges : vendanges manuelles, en cagettes avec tri avant éraflage
Vinification : vinification traditionnelle en cuves ciment et inox, thermorégulées, cuvaison pendant 30 jours
Élevage : pendant 12 mois en barriques 100% neuves

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Platos aconsejados

• Carne : Buey o vaca, Tournedo Rossini
• Salsas : Salsa de setas

Opiniones de usarios

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Opiniones de profesionales

Wineandco.com 93/100 Parker **** RVF Le cru de Jean Gautreau est désormais installé tout confort au sommet de la hiérarchie. C'est une valeur établie. Elle ne sera pas démentie par ce millésime 2001 où le travail à la vigne est particulièrement démonstratif. Toujours intensément boisé et typé par le Cabernet-Sauvignon de bonne maturité, le vin exhibe un fruit direct et d'un charme rustique. D'attaque souple mais intense, la bouche est de très belle facture, accordée sur une trame souple et pulpeuse, solide par le fond et balancée par une acidité salutaire. On en conserve la saveur longtemps en bouche.

Millesimes SA Beaucoup de générosité, une matière riche, un fin boisé et une capacité de vieillissement hors du commun caractérisent des millésimes dont les plus récents sont impérativement à mettre en cave.

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