Château Vaugelas - Corbières 2002

A propos du producteur

Le Château Vaugelas étend ses 130 hectares de vignoble sur la commune de Camplong d’Aude, entre le Mont Alaric et la Montagne Noire. Appartenant aux Bonfils depuis 2000, le château est géré par Christian Mignard. Outre des cuves en béton revêtues, le chai possède deux originales cuves tronconiques en bois de 80 hl qui permettent un remarquable travail de pigeage. Le chai à barriques de plus de 400 pièces est renouvelé chaque année au tiers. Le château a eu la chance de recevoir la visite de l’artiste peintre Jean-Claude Dauguet, qui fut notamment le peintre officiel du bicentenaire de la Révolution française et un ami de François Mitterrand.

Ayant particulièrement apprécié sa visite du château il décida de peindre sur le mur de la cave une grande fresque festive et pleine de vitalité en hommage à la vigne et au vin de Vaugelas. Le Château Vaugelas élabore essentiellement des vins de l’AOC Corbières. Une petite partie de la production est vendue sous la dénomination Vin de Pays de Hauterives.

Il est possible de loger sur place en famille dans un gîte de 5 chambres attenant au château.

(Source : www.bonfilswines.com)

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Platos aconsejados

• Ensaladas : Ensalada templada con salchichas merguez
• Carne : Buey o vaca, Grill
• Caza : Encebollado de jabalí, Encebollado de liebre, Jabalí con salsa de grasa, Magret de Oca, Perdigón asado
• Cocina belga : Stoemp (puré con verduras) y salchicha
• Platos típicos : Cassoulet, Gallo al vino

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Etiquetas: corbières  typé 

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