Datos técnicos
Envejecido durante 15 meses en barricas de roble francés.
Sobre la bodega
Fundada en el año 2000, Azul y Garanza elabora vinos de calidad con un esmero especial en la manera de cultivar las viñas totalmente natural, es decir, sin emplear herbicidas, pesticidas ni ningún otro tipo de producto de síntesis que fatiguen la tierra y que alteren el proceso biológico de las plantas. La certificación de Agricultura Ecológica es un plus para sus vinos que son el fiel reflejo de un paisaje. Gracias a su ubicación alrededor del desierto de las Bardenas Reales de Navarra, las viñas gozan de unas condiciones ideales para la obtención de uva de calidad: un suelo muy pobre y un clima extremadamente seco, con fuertes contrastes térmicos entre el día y la noche (±15º). El resultado son uvas de grano muy menudo, alta concentración y perfecto equilibrio. Edificada entre 1940 y 1960 y semienterrada, la bodega está formada por pequeños depósitos de hormigón, con una capacidad entre 4.000 y 20.000 litros, lo que resulta ideal para, durante la elaboración, poder separar las uvas según su variedad o procedencia.
Tinto 
