Vieux Château Certan 1997

A propos du producteur

Au cœur du plateau de Pomerol, à quelques rangs de vignes de son célèbre clocher, s’épanouit Vieux Château Certan, le plus ancien cru de l’appellation. Fondé au XVI° siècle, reconnu sous son nom actuel depuis 1745, Vieux Château Certan a été acquis en 1924 par Georges Thienpont. Depuis, il n'a cessé de s'affirmer comme l'un des plus rares et des plus prestigieux du monde. Occupant 14 ha d'un seul tenant, le vignoble (60% Merlot, 30% Cabernet Franc et 10% Cabernet Sauvignon) bénéficie d'un ensoleillement et de conditions climatiques remarquables.

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Platos aconsejados

• Carne : Buey o vaca, Tournedo Rossini
• Aves : Magret de pato
• Caza : Encebollado de liebre, Faisán, Fillete de jabalí bordelés, Jabato, Perdiz
• Cocina China : Pollo agridulce
• Quesos : Queso de masa presada no cocida: Gouda, Mimolette, Saint-Nectaire

Opiniones de usarios

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Opiniones de profesionales

Trésors des Vignes "1997, année de tous les dangers pour le raisin, pour le vin? certainement. Aussi ai-je pris la décision de vendanger dés le 6 septembre avec, comme seul mot d'ordre donné à notre troupe de vendangeurs de ne cueillir que les grappes les plus belles, les plus saines! Ces raisins de trés belle qualité ont été vinifiés séparemment par cépages en tenant compte de l'âge des vignes, de la nature des sols. C'est un vin original, reflétant le patient travail du vigneron, au charme précoce dont vous apprécierez, aprés décantation, la belle couleur rubis brillant, la richesse aromatique où dominent la framboise et la violette, le fruit intense. (A. Thienpont)"

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