Domaine de la Butte - Le Haut de La Butte 2005

Jacky Blot a racheté ce très beau domaine de Bourgueil en 2002. Les vignes sont plantées sur un superbe coteau argilo-calcaire exposé plein sud. Les cuvées sont des sélections parcellaires « à la bourguignonne ». Le Haut de la Butte est issu comme son nom l’indique, de la partie haute du coteau. Jacky Blot met à profit toute son expérience aussi bien à la vigne que dans les chais pour produire de très belles cuvées de cabernet franc.

Données techniques

100% cabernet franc

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Platos aconsejados

• Ensaladas : Ensalada de camarones
• Carne : Buey o vaca
• Pescados : Anguila ahumada
• Pasta, lasaña y pizza : Osso Bucco
• Verduras : Espàrragos
• Quesos : Queso de cabra, Queso de pasta blanda con cortaleza lavada: Boulette d'Avesne, Epoisses, Livarot, Pont-l'Evêque, Langres, Maroilles, Munster

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