Domaine du Pavillon Aloxe-Corton 1er Cru "Les Fournières" 1996

benja      Woluwe Saint Lambert  (Bélgica)

La bourgogne est décidément la terre du pinot noir... et ce n'est certainement pas cet Aloxe Corton qui me contredira. Une belle robe rubis, des arômes de cerises qui laissent place à d'autres de champignons et de sous-bois, une bouche ample et généreuse avec toutefois cette point d'acidité typique du cépage et une finale longue et persistante qui donne envie de se resservir. Dégustée avec une côte de porc "grand-mère" (lardons, petits oignons, champignons), cette bouteille m'a fait une grosse impression.

Fecha de degustación: 25 Aug 2007

Madurez: A boire dès aujourd'hui

Opinión sobre la madurez del vino: Elle a déjà onze ans cette bouteille! Il ne lui en faut pas beaucoup plus. Je dirais 2010 dernière limite.