En primer lugar se realizo una maceración en frio entre 8 y 12 horas. Después de un prensado neumático, tuvo lugar la fermentación alcohólica a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable, permaneciendo el vino sobre sus lías finas hasta el momento de la clarificación, posteriormente se sometió a tratamiento de frio y filtración.
La regularidad con la que cada año elaboran " las Victorias" este Verdejo, es hoy en día un punto de confianza a la hora de degustar este fiel estandarte de los vinos Vallisoletanos Blancos.
Etiquetas: franco sensual gustoso
Fecha de degustación: 01 Jan 2008
Opinión sobre la madurez del vino: Para tomar ahora o dejarlo reposar 1-2 años para ver su evolución. Os aseguro que esta marca da gratas sorpresas si se deja un tiempo en botella.