A propos du producteur
Le Domaine de Fontsainte est au coeur du célèbre Croissant d'Or des Corbières, l'un des terroirs les plus beaux et les plus bénéfiques de l'appellation. Avec son orientation sud, sud-est et son ensoleillement intense, le vignoble en semi-coteaux de Fontsainte s'abrite des vents froids du nord-est au flanc d'une pinède de 500 ha (photo à droite). Dominant le paysage du village de Boutenac, le domaine profite d'un panorama exceptionnel. A seulement 90 m d'altitude, le vignoble jouit d'un environnement vierge (loin de tout développement industriel ou urbain) et de l'alternance des influences de la Méditerranée et de l'Océan.
Les vestiges romains trouvés sur le domaine, comme cette pièce de bronze frappée de l'effigie de Marcus Agrippa (env. 25 avant J.C.) qui orne l'étiquette de notre vin Centurion, attestent des origines historiques de Fontsainte : un officier romain créa le domaine autour d'une source thermale. Le nom Fontsainte ("la source sainte") provient de l'Hermitage voisin de Saint-Siméon, le saint patron de Boutenac. Deux châteaux dominaient le paysage au moyen-âge : Fort Haut et Fort Bas. Seul ce dernier demeure aujourd'hui ; il accueille à présent le syndicat des vignerons des Corbières.
Yves Laboucarié établit le domaine tel qu'il existe aujourd'hui en 1971, bien que les liens de sa famille avec le vin à Boutenac datent du 17ème siècle. Il hérita de vignes, acquit de nouvelles parcelles et devint un pionnier de la qualité en Corbières, parmis les premiers à pratiquer la macération carbonique, la vendange manuelle et l'élevage sous bois. Ses "Gris de gris" et "La Demoiselle" font office de références. Dès 1978, le Président Giscard d'Estaing régalait ses invités au Palais de l'Elysée des vins déjà primés de Fontsainte. Depuis 1995, le fils Bruno a pris en charge le domaine : rénovation des chais, replantation de parcelles et poursuite de la qualité avec sa création Centurion.
(Source : www.fontsainte.com)
About the winery
Domaine de Fontsainte is in the heart of the Corbières’ celebrated ‘Golden Crescent’ - one of the appellation’s most beautiful and beneficent terroirs. Fontsainte's intensely sunny, gently sloping, south south-east facing vineyards shelter from cold north-east winds on the flank of a 500-hectare pinewood massif (right). The domain dominates the landscape around the hamlet of Boutenac, enjoying panoramic views. Fontsainte’s vineyards, just 90m in altitude, benefit from a pristine environment (far from industrial or urban developments) plus alternating Mediterranean and oceanic influences.
Roman artifacts found on the domain - like the bronze coin bearing the head of Marcus Agrippa (c. 25AD) that adorns our Centurion wine - attest to Fontsainte's ancient origins: a Roman officer created the domain around a thermal spring. The name Fontsainte ('the saint’s fount') comes from the nearby 12th century Hermitage of Saint-Siméon, who became the patron saint of Boutenac. Two chateaux dominated the landscape in the middle ages: Fort Haut and Fort Bas. Only the latter remains today - it’s now the headquarters of the Corbières’ winegrowers syndicat.
Yves Laboucarié established Fontsainte in its current incarnation in 1971 - though his family's links to winemaking in Boutenac date to the 17th century. He inherited vines, bought parcels and became a Corbières pioneer of quality - being among the first to practice carbonic maceration, harvest by hand, and age wines (using 600-litre casks). His Gris de Gris and La Demoiselle are Corbières benchmarks. As early as 1978, French President Valery Giscard d'Estaing was entertaining guests at the Elysée Palace with Laboucarié's award-winning Fontsainte wines. Since 1995, son Bruno has taken charge. He's re-equiped the cellars, re-planted parcels, and upped the quality with his own wine: Centurion.
(Source: www.fontsainte.com)
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Tinto 
