François Villard - Condrieu - Le Grand Vallon 2007

A propos du producteur

<br />François Villard est sans doute, avec son compère Yves Cuilleron, l’un des plus talentueux et dynamiques vignerons de cette partie septentrionale de la vallée du Rhône. Sur la plupart des appellations de la région, avec un patrimoine de vignes exceptionnel qu'il complète au fil des opportunités, il est devenu l’un des spécialistes des blancs, aussi bien en condrieu qu’en saint-joseph, et sûrement bientôt en saint-peray. Il confirme depuis quelques millésimes sur les rouges, avec notamment des côte-rôtie d’un très haut niveau, tout en élégance.

Platos aconsejados

• Sopas y potajes : Gaspacho
• Crustáceos y mariscos : Bogavante, Cangrejos, Langosta y cigalas con mayonesa
• Pescados : Chucrut de pescados ahumados, Lenguado meuniere, Pescado blanco asado, Pescado crudo marinado, Rape a la americana, Salmón escalfado o ligeramente asado, Tajine de rescaza
• Cocina India : Platos indios con salsa picante de yogur, Pollo Tikka Massala
• Verduras : Alcachofas
• Salsas : Salsa con curry
• Quesos : Quesos frescos con sal, pimienta y hierbas

Opiniones de profesionales

Coste du Rhone Plus souple que Deponcins, ce vin gagne à vieillir quelques années pour prendre toute sa dimension et gagner en complexité : j\'ai beaucoup apprécié un 2004 en cet été 2008