Domaine Weinbach - Pinot Gris - Cuvée Laurence 2005

Récompenses

Winedecider: 91
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar : 90/100
Les meilleurs vins de France 2010 : 15/20
Bettane & Desseauve 2009 : 16/20

A propos du producteur

Terroir historique, le Clos des Capucins s'étend sur 5 hectares, protégés par les murs d'enceinte de l'ancien couvent des Capucins. Il est cité dès 890, année où l'impératrice Richarde en fit don à l'Abbaye d'Etival, qui à son tour en détacha une partie au profit des moines Capucins.

Au pied de la majestueuse colline du Schlossberg, dans un écrin de vignes et de roses, le Domaine Weinbach "ruisseau du vin", du nom du petit cours d'eau qui le traverse, fut édifié en 1612 par les moines Capucins.

Vendu comme bien national à la Révolution Française, le Domaine est acquis en 1898 par les frères Faller qui le transmettent à leur fils et neveu Théo.

Grande figure du vignoble alsacien et ardent promoteur de sa reconnaissance en Appellation d'Origine Contrôlée, Théo Faller oeuvre pour la qualité des vins d'Alsace et la mise en valeur de leurs incomparables terroirs et cépages. Amoureux de sa propriété, il la développe, l'agrandit et l'embellit.

Depuis 1979, son épouse Colette et ses filles Catherine et Laurence, font preuve de la même passion pour les grands vins d'Alsace et du même attachement sans faille à la qualité. 

Awards

Winedecider: 91

Premios

Winedecider: 91

Prijzen

Winedecider: 91

Premi

Winedecider: 91

Platos aconsejados

• Pescados : Pescado con salsa, Rodaballo
• Cocina India : Curry, Leche de coco, Pollo Tikka Massala
• Cocina Tailandesa : Satay
• Platos típicos : Chucrut, Gougère, Raclette
• Verduras : Pimientos rellenos o asados
• Salsas : Agridulce, Salsa al vino blanco
• Quesos : Quesos frescos con sal, pimienta y hierbas

Opiniones de profesionales

Vitis Epicuria Le domaine est installé au milieu des vignes du Clos des Capucins et possède des parcelles dans tous les terroirs orientés sud en sortie de la vallée de la Weiss. Laurence Faller vinifie des vins sans faille, d'une pureté et d'une précision telles que leur qualité paraît évidente à tous, à l'instar de tous les grands vins. Il est intéressant de noter que le style est ici à l'opposé de celui de la maison Trimbach, Laurence semblant en effet considérer que "l'excès" de minéralité confine à l'amertume et préférer un minimum de sucres résiduels pour apporter de la douceur et du gras. L'accueil chaleureux que l'on reçoit sur place, de la part de Laurence et de sa soeur Catherine, est un enchantement qui n'a d'égal que la qualité de leurs vins. Notre coup de coeur : "l'Inédit", que nous aurions plutôt baptisé "l'Irrésistible" ...

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