Château de Callac - Blanc 2005

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Le Château de Callac est l'un des plus vieux domaines de la commune d'Illats sur l'appellation Graves. Le corps du bâtiment a été rénové avec goût, alliant pierres et bois apparents et redonnant à cette propriété son faste et sa beauté d'antan. 

Cette propriété produit cinq vins: Château de Callac, graves rouge; Château de Callac, graves blanc et cuvée prestige; Château Orée de Bel Air, appellation Cérons; Château Saint-Michel, appellation Sauternes. 

Un Terroir Identique a celui des plus Grands Crus de Pessac- Léognan 

Les vignobles, admirablement posés sur le plateau de Bel Air, un des points les plus élevés de l'appellation des Graves, sont plantés sur un terroir de graves dont le sous-sol est argilo-calcaire. Ce secteur géologique -lambeau isolé d'une terrasse ancienne de la Garonne- est caractéristique dans cette région de Pessac-Léognan des terroirs de nombreux crus de renommée (châteaux la Tour Martillac, La Louvière, Smith-Haut-Lafitte, Carbonnieux, Pape Clément...). Au sud, c'est le support géologique essentiel du vignoble du château Yquem !

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