Château de Chamirey - Mercurey - Blanc 2004

Données techniques

Vin veilli en fût de chêne.
Terroir : Côte Chalonnaise
Vinification : Les raisins sont vendangés à la main puis pressés dans un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique se déroule en fûts de chêne dont 30% de fûts neufs avec bâtonnage des lies une fois par semaine. La fermentation malolactique est réalisée à 100%.
Elevage : En fûts de chêne

Récompenses

Gault Millau 15,5/20

A propos du producteur

La très talentueuse famille Devillard règne sur l'un des plus vastes et des plus beaux vignobles de Bourgogne, partagée entre les 39 hectares du Château de Chamirey en AOC Mercurey dont 15ha en Premier Cru, le Domaine des Perdrix et ses 12 hectares répartis sur les plus prestigieuses appellations de la Côte de Nuits (Echezeaux, Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée...), le Domaine de la Ferté et le Clos du Cellier aux Moines, tous deux au coeur de Givry et de ses splendides Premiers Crus.

La qualité de ses terroirs ainsi que la rigueur apportée aux méthodes culturales raisonnées, à la vinification et à l’élevage valent aux Domaines Devillard une notoriété grandissante, faisant figurer ses millésimes parmi les Grands Vins de Bourgogne. Un savoir-faire dans la plus pure tradition bourguignonne, au plus près du terroir, pour des vins très actuels et savoureux.

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Platos aconsejados

• Charcutería y carne fría : Jamón con perejil
• Pescados : Pescado a la brasa
• Verduras : Alcachofas

Opiniones de usarios

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Opiniones de profesionales

1jour1vin.com Note : Gault Millau 15,5/20 Merveilleuse représentante de la côte chalonnaise, l'appellation Mercurey livre aux mains de Bertrand Devillard une partition de tout premier ordre, notamment au travers de ce 100% chardonnay frais et minéral, au boisé très délicat.

Millesimes SA Cette propriété majeure, qui appartient à la famille Devillard, est un peu le vaisseau amiral de la famille, également propriétaire du domaine des Perdrix, en Côte de Nuits. Ce vignoble assez vaste a la chance de posséder la moitié de ses parcelles dans six premiers crus de Mercurey. (Les meilleurs vins de France – la Revue du Vin de France)

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