Domaine René Michel - Mâcon-villages - Cuvée Héritage 2002

Récompenses

Guide Hachette des vins 2008: 3 étoiles
coup de coeur

A propos du producteur

La Famille MICHEL est installée et cultive la vigne à Cray depuis 1850 au moins. À la suite de Marcel MICHEL, René MICHEL décida dès 1970 de pratiquer la mise en bouteilles, soucieux d’exploiter au mieux le potentiel et les qualités de ce terroir unique. Aujourd’hui, Denis, Franck et Vincent MICHEL cultivent avec force et conviction le goût de la tradition
et l’exigence de qualité, transmises par René MICHEL, leur père et grand-père.

L’exigence de qualité transmise par nos aînés implique évidemment et en premier lieu un travail de la vigne respectueux et rigoureux. Engrais organiques (fumier composté) et labour régulier contribuent à l’entretien des sols et au respect de l’équilibre des parcelles. Les plants de vignes « greffés-soudés » utilisés pour l’entretien du vignoble sont confectionnés sur le Domaine, à partir de greffons prélevés sur de vieilles vignes, afin de préserver une typicité maximale. La taille d’hiver et la taille en vert au moment de la fleur vers mi-juin sont volontairement courtes pour maîtriser les rendements et obtenir ainsi le raisin le plus riche possible. Les vignes sont effeuillées à la veille des vendanges afin d’aérer les grappes et d’optimiser leur exposition au soleil. La vendange s’effectue exclusivement à la main, les raisins sont ainsi soigneusement triés et cueillis à maturité optimale.

Nos vinifications sont volontairement lentes et naturelles, sans ajout d’aucune levure commerciale et sans chaptalisation. Afin d’exprimer au mieux les nuances de terroir, nos vins se nourrissent sur leurs lies fines jusqu’à la fin des fermentations malo-lactiques. Selon les terroirs, les cuvées sont élevées de huit à plus de vingt mois avant mise en bouteilles. Notre cave est entièrement climatisée, afin de garantir à nos vins de parfaites conditions d’élaboration et de stockage.

(Source : www.renemichel.com)

Awards

Guide Hachette des vins 2008: 3 stars
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Premios

Guide Hachette des vins 2008: 3 estrellas
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Prijzen

Guide Hachette des vins 2008: 3 sterren
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Premi

Guide Hachette des vins 2008: 3 stelle
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Platos aconsejados

• Pescados : Pescado a la brasa, Pescado escalfado con mayonesa
• Pasta, lasaña y pizza : Espaguetis a la Carbonara
• Verduras : Alcachofas

Opiniones de usarios

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