Restaurante Palacio De La Serna

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C/ Cervantes, 18 13432 Ballesteros de Calatrava - Ciudad Real
Ciudad Real  Castilla-La Mancha, España   Ver el mapa
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Presentación del restaurante

Tradicional, Española
Menú: De 50 a 75 €
A la carte: De 25 a 50 €
Entrates: Verduras aldente con Escalope de Foie, sal de escamas y granizado de vino tinto y vainilla con su crujiente de jamón, Paté de corzo y perdiz con vinagreta de frutos secos y reducción de enebro, Degustación de quesos manchegos con membrillo y nueces
Platos: Vieiras con manitas de cerdo y boletus, gelatina de miel y su crujiente cacao, Bacalao en ajoarriero con infusión de tomate y "pil-pil" de patata, Lomo de cordero con semilla de amapola sobre espárragos salteado con mollejas
Postres: Flan de Gianduja con helado negro de chocolate, mousse de blanco y caramelo estirado de cacao con su reducción, Pannacota de vainilla con dados de pera en almíbar, almendra garrapiñada y helado de azafrán, Mousse de requesón con bizcocho de mazapán, sopa de avellanas y helado de toffe
 

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