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LaFastuska ha comentado el
4Kilos - VT Mallorca - 2006
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El novedosos vino del alma de Anima Negra |
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Francesc Grimalt, el precursor de A.N y Sergi Caballero, músico y creador del Sonar se han unido para hacer ruido, mucho ruido en el mundillo vínico Mallorquín y peninsular con este 4 Kilos ( nombre proveniente del coste inicial para realzar la nueva bodega) y su otro hermanito el 12W.
Un vino al que se le augura larga vida. Concentrado y pleno de fruta madura muy bien ensamblada en finas maderas.
La etiqueta ha sido diseñada por Marcel Dzama, artista canadiense que entremezcla el arte japones, de comic y las acuarelas en sus obras. Cada cosecha tendrá un pintor nuevo y particualr y la etiqueta será una distinta cada año.
Elaborado con un 85% de cabernet y un15% de callet. Pasa 18 meses en barricas nuevas de roble francés Allier, Vosges y Nevers de tostados medio y medio plus.
La selección de la uva se hace de forma manual. El 50% del vino se maceró y fermento en depósitos refrigeradores de leche, que debido a su forma achatada, se produce una gran superficie de contacto entre la piel y el mosto. El 50% restante se maceró y fermentó en barricas de 225 l. de roble francés. La temperatura de fermentación y maceración
Inicialmente a 20ºC se dejó subir en la fase final del proceso a una temperatura no superior a 30ºC. La maceración duró aproximadamente 20 días. La maloláctica se desarrolló en barrica. |
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Fecha de degustación: 01 Jul 2008 |
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Etiquetado hace 1 año
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