Présentation du producteur
Avec un vignoble de 163 hectares situé dans les meilleurs crus champenois, Bollinger est l’une des rares Maisons de Champagne à couvrir, avec ses propres vignobles, plus de 60% de ses besoins en raisins. Quant à l’autre part de ses approvisionnements, elle provient uniquement d’achats en raisins ou en moûts effectués auprès des vignerons sous forme de contrats de longue durée, dans les Grands et Premiers crus, ainsi qu’auprès de quelques coopératives partenaires. La Maison Bollinger ne s’approvisionne que dans un nombre limité de crus - une trentaine au total - un moyen de garantir à la fois la régularité et la typicité de ses vins. Il est également important de rappeler que le style Bollinger repose avant tout sur le Pinot Noir de Grands et Premiers crus.
L’identité et le style Bollinger s’articulent autour de deux cuvées emblématiques,les fondamentaux de la Maison : Special Cuvée et La Grande Année. Special Cuvée, vin non millésimé et produit tous les ans est la quintessence du style Bollinger. C’est sur ce vin que la Maison fonde sa différence et entend être jugée. La Grande Année, élaborée uniquement lors des années qui le méritent, est la cuvée d’excellence de Bollinger, sa cuvée de prestige.
Sur la base de ces deux assemblages, Bollinger décline une gamme de cuvées à forte personnalité.
Bollinger Rosé réussit ce mariage assez inattendu de la cuvée la plus représentative du style Maison (Special Cuvée) avec un très grand vin rouge dont
l’élaboration relève presque d’une gageure. C’est en effet un des grands savoir faire de Bollinger que de vinifier, dans la plus pure tradition bourguignonne, un vin rouge puissant et concentré dont les raisins proviennent ici essentiellement du vignoble de Verzenay.
La Grande Année rosé quant a elle, procède du même exercice, l’assemblage d’une cuvée d’exception pleine de finesse (La Grande Année) et d’un vin rouge emblématique de la Maison, dont les raisins proviennent dans ce cas, d’une parcelle historique du vignoble Bollinger, La Côte aux Enfants, en plein coeur du terroir d’Aÿ.
R.D. né avec le millésime 1952, le R.D., Récemment Dégorgé, est l’aboutissement du savoir faire de la Maison dans le domaine du vieillissement des vins sur lies. Prolongement de La Grande Année avec un temps de maturation plus long, il n’a pas d’équivalent en Champagne.
En outre, pour les amateurs éclairés, la Maison Bollinger produits deux vins rares et exceptionnels, le Vieilles Vignes Françaises et la Côte aux Enfants (Aÿ Rouge).
Appellations :
Champagne, Champagne, Côteaux-Champenois, Haut-Médoc
Appellations :
Champagne, Champagne, Côteaux-Champenois, Haut-Médoc
Denominaciones :
Champagne, Champagne, Côteaux-Champenois, Haut-Médoc
Appelatie :
Champagne, Champagne, Côteaux-Champenois, Haut-Médoc
Denominazione :
Champagne, Champagne, Côteaux-Champenois, Haut-Médoc
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Tel : 0033 (0)3 26 53 33 66
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