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Bodegas Canopy

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Explotador : Alfonso Chacón Gil, Belarmino Fernández Bombín
Avenida Barber, 71 45004 Toledo
Toledo  Castilla-La Mancha, España   Ver el mapa
Tel : 0034 925 28 36 81
Mobile : 0034 619 24 48 78
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Canopy - La Viña Escondida
Méntrida (Castilla-La Mancha, España)
2008, 2007
 
Canopy - Malpaso
Méntrida (Castilla-La Mancha, España)
2008, 2007 *** Bueno, 2006, 2005, 2004 *** Bueno
 
Canopy - Tres Patas
Méntrida (Castilla-La Mancha, España)
2007 **** Muy bueno, 2006, 2005, 2004 **** Muy bueno
 
 
Opiniones de profesionales sobre la bodega
Vinissimus.com    Vinissimus.com
Bodegas Canopy es el proyecto que aúna a Belarmino Fernández, Jordi Vidal y Alfonso Chacón, tres amigos enólogos, profesionales del mundo del vino, de la empresa y de la hostelería, que un día decidieron reunir pasión y esfuerzo en un proyecto vitícola que les permite redescubrir el histórico terruño de la denominación de Méntrida, una zona que no gozaba de muy buena reputación, especializada desde antiguo en la producción de graneles y con muy pocas bodegas que habían apostado por el vino de calidad embotellado hasta entonces.
En Méntrida encontraron aun así un viñedo antiguo, basado en la variedad garnacha y un terreno con unas características especiales indispensables para poner en práctica su objetivo: elaborar un vino de calidad desde la viña, practicando una viticultura sostenible, mínimamente intervencionista, tanto en estos viejos viñedos de garnacha (plantados entre los años 50 y 60) como en los más recientes de syrah. Al pie de la Sierra de San Vicente, entre los valles del Tajo y del Tietar, a 750 metros de altitud, sobre suelos silíceos con gran abundancia de roca madre granítica, las viñas de Canopy constituyen un auténtico jardín adaptado a un territorio duro y exigente.
Una "minúscula" bodega a tener en cuenta vistas las calificaciones obtenidas ya en sus inicios, tanto a nivel nacional como internacional.


Últimos comentarios de los consumidores sobre los vinos de la bodega


**** Muy bueno 
Viñedos: Viejas viñas de más de 40 años en vaso, sobre suelos silíceos (Garnacha), y viñas en espaldera de 15 años en suelos arenosos (Syrah). Variedad: Garnacha 80%, Syrah 20% Elaboración: Cada variedad por separado. Maceración prefermentativa controlada con encubado de 15 días. Fermentación maloláctica en barrica. No estabilizado, ni filtado. Crianza: cada variedad por separado. 12 meses en roble francés, en barricas de 400 y 500 litros, y frudes de 1.500 litros. Producción: 17.000 botellas de 0,75 L.
Comentado hace 3 años

*** Bueno 
Viñedos: Viñas en espaldera de 15 años en suelos arenosos. Variedad: Syrah 100% Elaboración: Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica a temperatura controlada con encubado de 15 días. Fermentación maloláctica en barrica. No estabilizado, ni filtrado. Crianza: 12 meses en roble francés, en barricas de 400 y 500 litros. Producción: 19.500 botellas de 0,75 L
Comentado hace 3 años

**** Muy bueno 
Muy bueno
Degustado en el Rancho de la Aldegüela (Torrecaballeros, Segovia), ¡muy buen vino! #vicky
Fecha de degustación: 01 Oct 2010
Comentado hace 4 años
 

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