Présentation du producteur
Javier García et Laura Burgos, issus de familles de viticulteurs depuis plusieurs générations, ont décidé de créer leur propre cave et de tirer ainsi le meilleur parti de leurs vignes qui se trouvent dans un village de grande tradition vitivinicole et plus précisément dans la propriété La Cantera de Santa Ana, au cœur du Monte de las Viñas (Mont des Vignes), lieu privilégié de par son sol et climat exceptionnels qui garantissent la culture de raisin de qualité et donnent des vins de grande personnalité.
La cave, de production très limitée, a pour objectif de produire des vins au caractère différencié, vins de terroir pour lesquels une grande importance est donnée à la viticulture elle-même : très traditionnelle, elle cherche avant tout à respecter la nature de la vigne en contrôlant de manière exhaustive les rendements et en recherchant constamment l’équilibre.
Appellations :
Navarra
Presentation of the winery
Javier García and Laura Burgos, both from traditional vine-growing backgrounds, decided to realign their family traditions and set up their own winery. The resulting winery is based on the the vineyards and estates that have belonged to their families for generations. Their lands, known as La Cantera de Santa Ana, are located in an area which has a long tradition of wine-making. In the heart of the aptly named “Monte de las Viñas” (The Vines Mount), they benefit from a privileged soil and climate which has traditionally produced qrapes and wines with a strong personality.
The winery, of limited production, aims to produce terroir wines with character. As such, great importance is given to traditional vine-growing methods and great care is taken of the vines. An exhaustive production control is employed aiming at achieving a constant balance.
Appellations :
Navarra
Presentación de la bodega
Javier García y Laura Burgos, viticultores de larga tradición, deciden dar un giro a su explotación y hacer su propia bodega, aprovechando los viñedos y las fincas que hace generaciones pertenecen a sus familias, en un pueblo con gran tradición vitivinícola y en una finca: La Cantera de Santa Ana, en el corazón del llamado "Monte de las Viñas", lugar privilegiado por su suelo y por el clima para la obtención de uvas de calidad y vinos de gran personalidad. Bodegas García Burgos, de producciones muy limitadas, busca vinos con personalidad diferenciada, de terroir, por lo que se le da gran importancia a la viticultura, que es muy tradicional, con gran cuidado de la viña y con un control exhaustivo de las producciones. La bodega está rodeada de 40 hectáreas de viñedos de las variedades Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot. Para las fermentaciones se utiliza depósitos de acero inoxidable de 10.000 litros el más grande y de 2.000 litros el más pequeño, y para la fermentación maloláctica su utiliza también barricas nuevas de roble Allier de grano fino. La crianza de sus vinos se realiza en barricas de roble francés Allier de distintas tonelerías. En la actualidad, la bodega cuenta con 90 barricas, de las cuales se renueva cada año la mitad.
Denominaciones :
Navarra
