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- Pescados: Lenguado, Pesacados blancos poco condimentados, Pescado a la brasa, Pescado a...
- Cordero: Cordero a las hierbas de Provenza, Cordero lechal asado, Filete de cordero en corteza...
- Buey o vaca: Bistec, cocido, filete Chateaubriand, Fondue Bourguignonne, Mijoté, Ragú,...
- Cerdo: Asado de cerdo, Costilla de cerdo
- Ternera: asado de ternera, Blanqueta de ternera, Osso Bucco, Saltimbocca, Ternera a la brasa...
- Aves: Codornices, Confitura de pato, Magret de pato, Oca rellena, Pato a la naranja, Pavo,...
- Caza: Caza de pelo, Caza de pluma, Cierva, Codorniz, Jabato
- Otros: Barbacoa, Parrillada
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