Sélection parcellaires
Données techniques
Cépage : 100% Syrah
Terroirs : coteau du Méal constitué de hautes terrasses de galets roulés et d'argiles
Viticulture : agriculture biodynamique : travail des sols, aucun apport chimique, rendements maîtrisés
Vendanges : récolte manuelle à très bonne maturité
Vinification : La vendange, égrappée à 100 %, est vinifiée dans une cuve bois
Élevage : 14 à 18 mois en fûts dont 25 % en fût neuf