Château Pichon-Longueville Baron 1975

2ème cru classé - Un des vins les plus recherchés de Pauillac et du Médoc, la qualité de Pichon Baron s’affermit année après année avec une élégance certaine.

Données techniques

Vinification: Les vendanges se font manuellement. La vinification traditionnelle s'effectue dans des cuves en inox avec une macération de 20 à 30 jours et une fermentation de 15 jours en cuves et en barriques. L'élevage est accomplie dans des barriques neuves (80%) pour une durée de 15 à 18 mois. Collage au blanc d'oeuf.

Cépages: 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 4% Cabernet Franc et 1% Petit Verdot. Age moyen du vignoble: 30 ans

Terroir: Graves garonnaises

2e cru classé

2e cru classé

Advised dishes

• Meat : Beef, Lamb
• Poultry : Guinea fowl
• Game : Gigue de chevreuil grand veneur, Woodcock
• Mushrooms : Cepes, Truffles
• Sauces : Cepes sauce

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