Château Chasse-Spleen 1986

Vin ferme et charpenté de grande complexité fait pour évoluer sur plusieurs décennies. Il présente le plus souvent un nez fumé et des nuances aromatiques de chocolat, de cassis et de bois de cèdre.

Données techniques

Cépages : 50% Cabernet Sauvignon, 43% Merlot, 7% Petit Verdot
Terroirs : 80% graves garonnaises, 20% argilo-calcaire
Viticulture : Sélection parcellaire rigoureuse
Vendanges : manuelles
Vinification : en cuves thermorégulées, macération d'environ 3 semaines à 1 mois
Élevage : jusqu'à 18 mois en barriques de chêne français (40% neuves)

Cru bourgeois exceptionnel

Cru bourgeois exceptionnel

Advised dishes

• Meat : Beef
• Game : Faisan en chartreuse, Roasted hare
• Sauces : Cepes sauce
• Cheese : Pressed and uncooked cheese: Gouda, Mimolette, Saint-Nectaire

Professionals’ opinions

Cave de la crosse Il est considéré comme le plus beau vin du domaine depuis le fabuleux 1949. En effet il présente toutes les caractéristiques du vin parfait : robe pourpre foncé, bouquet complexe de cuir, de roses séchées, de cassis et de bois de cèdre. La bouche est admirablement construite, puissante et très facile à boire, dévoilant ses arômes charmeurs sur un tapis de tanins fins et savoureusement long.

There is no review for this vintage yet in english.