Marcel Deiss - Riesling 2007

Données techniques

Récompenses

A propos du producteur

C’est à Bergheim, une petite localité nichée au cœur de l’Alsace viticole que se trouve le Domaine Marcel Deiss, une propriété familiale de vignerons installés depuis 1744.
Dirigé par le talentueux Jean-Michel Deiss, le domaine exploite 27 hectares de vignes réparties sur 9 communes et environ 20 km de côte viticole. L’extrême variété des quelques 220 parcelles du domaine a conduit à rechercher pour chaque situation l’exact équilibre entre l’affirmation du terroir, l’expression du millésime… et le cadre du cépage. Le vignoble est conduit en biodynamie, en utilisant les techniques anciennes de la tradition viticole alsacienne (le labour, le piochage, le compost, l'enherbement), sans désherbage ni engrais chimique. Les vins de terroirs portent naturellement la marque de ces exigences : ce sont les vins qui disent le retour à la vraie tradition alsacienne séculaire, le retour à l'âge d'or.

Advised dishes

• Aperitive : Olives
• Cold meats : Smoked ham
• Soup : Fish soup
• Shellfish and seafood : Mossels
• Salads : Potatoes, Waldorf
• Fish : Eel with cream, Fishes with sauce, Garlic pike, Grilled fish, Grilled white fish, Haddock, Plaice, Smoked fishes sauerkraut, Smoked salmon, Trout
• Chinese dishes : Sauteed dishes
• French dishes : Bouillabaisse (Fish soup), Sauerkraut
• Vegetables : Asparagus
• Sauces : Mustard
• Starchy foods and cereals : Gratin dauphinois
• Cheese : Goat cheese
• Deserts : Lemon pie

Users Reviews

	1jour1vin      France Ce Riesling minéral et profond s'inscrit dans la noble lignée des cuvées 2007 particulièrement exceptionnelles en Alsace, taillées pour la garde. Le doigté de Jean-Michel Deiss en plus lui apporte un indéniable charme auquel on peut difficilement résister ! Lists: 1jour1vin Classified in a list 4 years ago

Professionals’ opinions

1jour1vin.com Note : Bettane & Desseauve 15/20 Ce Riesling minéral et profond s'inscrit dans la noble lignée des cuvées 2007 particulièrement exceptionnelles en Alsace, taillées pour la garde. Le doigté de Jean-Michel Deiss en plus lui apporte un indéniable charme auquel on peut difficilement résister. Un riesling suave en bouche avec de belles notes citronnées et pourvu d'une grande pureté aromatique. Un modèle en son genre pour de beaux accords sur une cuisine raffinée...