Château Fleur Cardinale 2006

RP 91

JMQ 16

JR 15

RVF 16

GM 16.5

Wine picture of : Château Fleur Cardinale 2006

pictures (2)

The winery :	Château Fleur Cardinale
Appellation:	Saint-Emilion Grand Cru (Libournais, Bordeaux, France)
Varietal(s):	Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Price range :	25.00 - 34.99 €
Other vintages:	2012, 2011, 2010 , 2009 see all vintages ... Other vintages: 2008 , 2007, 2005, 2004 , 2003 , 2002, 2001 , 2000, 1999, 1998, 1997, 1996, 1995, 1994, 1992, 1989 Add a vintage

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Château Fleur Cardinale produces a wine for laying down which is fresh with fine and elegant tannins.

This Saint-Émilion Grand Cru Classé gets its character from the vines which are very carefully cultivated and rigorously managed which means the grapes are harvested when they are perfectly ripe and healthy.

Advised dishes

Meat : Beef, Tournedo Rossini
Poultry : Quail
Game : Game animals, wild boar fillet from Bordeaux
Mushrooms : Cepes

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Professionals’ opinions

Espacevin Pirard
Ample et généreux
Un vin d\'une élégance rare. Fruit du travail acharné de Dominique Decoster et de sa politique qualitative ambitieuse. Profond, dense, complexe. Un grand moment ! Le millésime 2006 s\'est hissé à juste titre au niveau des GRANDS CRUS CLASSES !

Food - Wine pairing : Viandes rouges et gibiers, Viandes blanches et volailles
Maturity : Mérite d\'attendre

XO-Vin.fr
le Château Fleur Cardinale est situé au nord-est du plateau de Saint-Emilion sur un des points culminants, environ 90 mètres, et de ce fait bénéficie d'un ensoleillement maximum.
La propriété, en coteaux, avec des terres argilo-calcaires rouges, respecte l'encépagement traditionnel de l'appellation.
L'âge moyen du vignoble est supérieur à 30 ans, certaines parcelles datant de 1933, et sa superficie est d'environ 18 hectares.
La vinification est assurée par le propriétaire dans des cuviers et chai à barriques entièrement reconstruits selon des critères écologiques et techniques parmi les plus sophistiqués.
Ancien propriétaire des Porcelaines Haviland à Limoges, Dominique Decoster rachète début 2001 ce superbe domaine. En compagnie de son épouse, Florence, ils décident de s'y installer afin de se consacrer totalement à Fleur Cardinale.
Pour Robert Parker : "Depuis le millésime 2003, le prix de ce Saint-Emilion de facture éblouissante est sous-estimé par rapport à sa qualité spectaculaire". Cette propriété mérite bien d'avoir été désignée Grand Cru Classé de Saint-Emilion lors de la refonte du classement, en septembre 2006, mais ce nouveau classement a été suspendu jusqu'à nouvel ordre par la Justice. "

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