Château Carbonnieux - Blanc 2006

Cru Classé

Données techniques

Vinification: Vendanges manuelles, élevage en barriques neuves à 33% durant 10 mois. Dès que le niveau de turbidité souhaité est atteint, le jus est écoulé en barriques où il séjourne jusqu'à la fin de l'élevage, soit 8 à 9 mois après la fermentation.

Cépages: 65% Sauvignon - 34% Sémillon - 1% Muscadelle

Terroir: Sol de graves, sur un sous-sol silico-calcaire sur 75 hectares. Age moyen des vignes: 26 ans pour le vin blanc.

Vinification traditionnelle.

Cru Classé

Cru Classé

Advised dishes

• Shellfish and seafood : Lobster, Scallops
• Vegetables : Artichokes, Asparagus, Tomatoes
• Sauces : Tomato sauce, White wine sauce

Professionals’ opinions

Vintageandco.com Alc.: 12% Vol. Jolie robe brillante, jaune pâle avec des relfets verts. Le nez demande quelques minutes pour s'exprimer. Il est intense avec des notes de buis et de pamplemousse. Le boisé est très fin et bien fondu. L'attaque est franche et douce à la fois. L'acidité est bien présente et s'équilibre, parfaitement, avec le gras de ce millésime 2006. Ce vin a une texture très dense et une complexité aromatique remarquable

Millesimes SA Le Château Carbonnieux s'impose comme une référence pour ses vins blancs secs. Cette appellation fait preuve d'une égale complexité. Carbonnieux vous propose un vin au nez élégant, qui développe des arômes de fruits compotés et kirschés. L’acidité et l’alcool sont en harmonie, avec des tanins bien présents que le temps affinera.

Wineandco.com **** Decanter 16. 5/20 Bettane et Desseauve Tast Pro 90-93 R. Parker 16. 5/20 Le Point A une dizaine de kilomètres du Sud de Bordeaux, la remarquable architecture du Château Carbonnieux commande l’un des plus vastes vignobles de la région viticole des Graves. Fort d’un terroir unique authentifié par plus de sept siècles d’une histoire souvent haute en couleur, Carbonnieux est l’un de ces quelques domaines de référence qui ont justifié la création de la prestigieuse appellation Pessac Léognan. De couleur or, le nouveau millésime 2006 exhale des arômes de pêche et de fleurs blanches. Elégant et frais, sa souplesse est ce qui le caractérise le mieux. Pessac Léognan Blanc Grand Cru Classé

XO-Vin.fr De couleur or, le nouveau millésime 2006 exhale des arômes de pêche et de fleurs blanches. Elégant et frais, sa souplesse est ce qui le caractérise le mieux. Servir à 12°C.

Professionals’ opinions

Millésima-usa.com The 2006 Carbonnieux is immediately striking, with a complex, pure and restrained aroma of white fruits and mineral accents. The palate has excellent balance and purity, leaving a long, dry, nuanced finish. Perfectly ripe and complete, this is an outstanding vintage from this estate. Tasted from barrel April \'07. By early \'09, Carbonnieux delivers everything the wine promised when tasted from barrel two years ago. Aromatically, the wine is pure, fresh and restrained, then reveals a lovely scent of white fruits, lanolin and mineral highlights. On the palate, Carbonnieux is fresh and very clean with a bracing, firm backbone. Medium weight as usual for this property, the wine possesseubtle, nuanced finish. A classic and individual expression of white Graves. Robert Parker 91.