Delas - Coteaux du Tricastin 2007

Données techniques

Vinification : Les raisins sont égrappés à 100%, les vinifications sont conduites en cuves fermées pendant 15 jours environ. L?extraction est assurée par des remontages quotidiens. Les températures de fermentation sont contrôlées et comprises entre 28 et 30°C. Après pressurage et débourbage, la fermentation malolactique est réalisée en cuve. 
- Elevage : Après fermentation malolactique, le vin est soutiré puis conservé en cuves inoxydables dans nos chais climatisés à une température de 15°C où sa structure s?affine lentement. La mise en bouteilles intervient au terme de 8 à 12 mois d?élevage. 

A propos du producteur

Depuis 1996, la Maison Delas Frères a retrouvé tout son éclat et toute l’âme qui a contribué à sa renommée : recentrer l’homme et le vin au cœur du terroir.

Arrivé à la tête de Delas Frères en 1996, Fabrice Rosset est rejoint en mai 1997, par l'oenologue Jacques Grange. Les deux hommes vont s’entourer d’une équipe très motivée constituée de Vincent Girardini, responsable d’exploitation et de Jean-François Farinet, œnologue diplômé et directeur technique adjoint. Une politique judicieuse de partenariat assure un approvisionnement en raisins de très grande qualité et une relation étroite avec les vignerons fournisseurs. Comme c’est le cas par exemple avec Maurice Bruyère, gendre de Michel Delas, véritable jardinier de la vigne qui livre la totalité des Condrieu et la Côte Rôtie La Landonne.

En 1993, les deux Maisons Deutz et Delas Frères rejoignent l’actionnariat du Groupe Roederer qui décide de conserver aux deux établissements leurs autonomie d’exploitation et indépendance commerciale en en confiant les rennes à Fabrice Rosset en 1996.

About the winery

Since 1996, the firm of Delas Frères has fully retrieved the glory and spirit that made its fame. A highly motivated team is proud to help give a new lease of life to this great Rhône Valley wine merchant firm, founded in 1835. Under the guidance of its current management, numerous investments have been made at the winery at Saint-Jean-de-Muzols, near Tournon-sur-Rhône. A specially designed fermentation hall for the making of red wines, and a thorough rebuilding of the ageing cellar are amongst the key elements of the new quality charter from Delas Frères. This can be summed up in one sentence : place man and wine at the centre of the stage, together with terroir.

Advised dishes

• Meat : Beef, Grill

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