Château Pichon-Longueville Baron 2005

2ème cru classé - Un des vins les plus recherchés de Pauillac et du Médoc, la qualité de Pichon Baron s’affermit année après année avec une élégance certaine.

Données techniques

Vinification: Les vendanges se font manuellement. La vinification traditionnelle s'effectue dans des cuves en inox avec une macération de 20 à 30 jours et une fermentation de 15 jours en cuves et en barriques. L'élevage est accomplie dans des barriques neuves (80%) pour une durée de 15 à 18 mois. Collage au blanc d'oeuf.

Cépages: 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 4% Cabernet Franc et 1% Petit Verdot. Age moyen du vignoble: 30 ans

Terroir: Graves garonnaises

2e cru classé

2e cru classé

Advised dishes

• Meat : Beef, Lamb
• Poultry : Guinea fowl
• Game : Gigue de chevreuil grand veneur, Woodcock
• Mushrooms : Cepes, Truffles
• Sauces : Cepes sauce

Users Reviews

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Professionals’ opinions

Millesimes SA Voisin du très grand Chateau Latour, Pichon Baron bénéficie pour la moitié de son domaine du même terroir que ce premier cru. Avec l'arrivée d'AXA millésimes, de grands travaux ont été réalisé, les chais rénovés, de nouveaux outils mis en place, permettant ainsi la production d'un vin exceptionnel. D'une qualité en constante progression, Pichon-Baron présente une robe profonde et dévoile une robustesse et une concentration qui peuvent lui conférer un caractère un peu abrupt dans sa jeunesse, mais sont prometteurs de moments formidables parvenus à maturité.

Wineandco.com **** Decanter 92-94 Wine Spectator 92-95+ R. ParkerTrès beau souvenir de la dégustation des Pauillac, Pichon Baron 2005 est assurément très réussit (comme tous les ans !). "L'équilibre est le maître mot: Boisé intégré, tanins denses et chatoyants, longueur et densité"Jean-René Matignon, directeur technique du Château. Une touche de note florale accompagne le cassis intense au nez comme en bouche. Les tanins sont finement granulés, la finale est parfaitement fruitée.

Vintageandco.com Alc.: 12% Vol. Elégant et puissant. Des aromes de mures. Cépages: 62% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 3% Cabernet Franc

Professionals’ opinions

Wine.com Red Wine by Chateau Pichon-Longueville Baron from Pauillac, France - Bordeaux. This wine will delight many a palate. This is a wine with a great aromatic freshness with fine, delicate aromas. A distinctive sensation of fullness on the palate, with great complexity, lots of power and richness, harmoniously combined thanks to the concentrated, mellow tannins. The finish is very, very long, pleasant and full-bodied.