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White wine

Champagne Bruno Paillard - Brut Première Cuvée

4 reviews

RP 90

Wine picture of : Champagne Bruno Paillard - Brut Première Cuvée

pictures (3)

The winery :	Champagne Bruno Paillard
Appellation:	Champagne (Champagne, France)
	Sparkling
Price range :	25.00 - 34.99 €

Featured offers

Millesima.fr (Website)

31.50 €

Un carton de 6 Bouteilles (75cl) (189 EUR) - Livrable

Vintageandco.com (Website)

35.00 €

75 cl

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Presentation
Reviews
Offers (6)

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Awards

Winedecider: 89

Advised dishes

Cold meats : Carpaccio
Shellfish and seafood : Oysters, Scallop-shells with tarragon and cream, Scallops, Shrimps
Poultry : Quail
Fish : Smoked fish
Vegetables : Asparagus
Deserts : Fruits of the forest desserts

in English (0), Nederlands (1)

Users Reviews

Tags: beurre brioche fines bulles frais long équilibre

Marc Roisin Vinostar - from 151 reviews

Auderghem (Belgium)

Vive Jules !!!

Très agréable, fin, équilibré, agréable côté brioché. Très agréable pour célébrer les moments de joies entre amis.

Tags: frais long fines bulles équilibre beurre brioche

Maturity : A boire dès aujourd'hui

Marc Roisin has discoverd this wine. 4 years ago

Vincent Dasnoy Vinostar - from 151 reviews

Ixelles (Belgium)

Beau champagne au toasté bien présent, tant au nez qu'en bouche, assez vif, peu dosé. Très belle entrée de gamme.

Tasting date : 09 Oct 2011

Reviewed 1 year ago

Benjamin Lacombe Vinoaddict - from 21 to 75 reviews

Bruxelles (Belgium)

Volà le Champagne ,qui vous offre la possibilité de passer une soirée agréable ,tant sa bulle est fine et gourmande .Issu d'un bel assemblage ce Champagne egaye le palet et le prépare à gouter d'autres vins par la suite.

Added to your cellar 3 years ago

Professionals’ opinions

Vitis Epicuria
Si Bruno Paillard est aujourd'hui le principal actionnaire du groupe Boizel Chanoine Champagne, il a aussi créé sous sa responsabilité directe une maison éponyme, réalisant une gamme très complète. La maison a trouvé son rythme de croisière. La cuvée N.P.U. (pour Nec Plus Ultra) mérite le plus grand intérêt.

Lechais.com
Cépages : 22% Pinot meunier, 33% Chardonnay, 45% pinot noir
Oeil : Or paille avec une bulle très fine
Nez : notes d'agrumes et de fruits rouges
Bouche : bulle fine et vive, avec des notes d'agrumes, d'amande, de pain grillé et de fruits noirs. La bouche est ample et complexe avec une longue finale.
A boire en apéritif et carafé au cours d'un repas

Wineandco.com
**** RVF 90/100 Parker Fanatique des Champagnes rares et exclusivement bruts, Bruno Paillard élabore un Brut de référence.D’une complexité majuscule, dont l’origine provient d’une diversité d’approvisionnement exceptionnelle fruit de plus de 30 communes.Cette exigence de pureté est exacerbée par une sélection exclusive des jus de première pressée, un nectar en quelque sorte. Forte proportion de vins de réserve, long élevage en cave, lui confèrent cette finesse subtile et cette droiture rare.Un Champagne simplement authentique.

XO-Vin.fr
La robe est couleur or paille et le perlage est très fin. La teinte révèle le fort pourcentage de Chardonnay et l'utilisation exclusive de la première presse. Au nez, les premiers arômes révèlent les agrumes du Chardonnay citron vert, pamplemousse. Puis apparaissent les arômes de fruits rouges : groseille, framboise, griottes, caractéristiques du Pinot noir. En le laissant s'ouvrir encore dans le verre, le liant de fruits un peut confits, voir exotiques du Pinot Meunier se dévoile (ananas). En bouche, l'attaque est vive grâce au faible dosage qui respecte l'authenticité du vin. Le nez se confirme avec les premières saveurs d'agrumes, d'amandes, de pain grillé mais également de gelée de groseille puis de fruits noirs comme la cerise, la figue ou la mûre. Dans son évolution, son aération, son réchauffement, il révèle des saveurs légèrement prune et poire. La bouche est ample sans être lourde, assez longue, laissant une finale très nette : l'élégance, la complexité, ce vin traduit exactement le style Bruno Paillard.

Servir à 8-10°C.

La première presse des raisins est gardée. Incorporation dans les assemblages des vins de réserves. Vieillissement en bouteilles sur lattes pendant 3 ans avant dégorgement puis encore 3/4 mois après.

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