Bessa Valley Winery - Enira 2006

A propos du producteur

Nous, les vignerons de Bessa Valley, sommes inspirés de ce terrain tout comme l`étaient les Besses il y a 2500 ans.
Aujourd'hui, ce sont nous les Besses. Nous sommes destinés à élever les vignes de Bessa Valley et à façonner an par an de grands crus à partir du fruit récolté.
Tout ce que nous faisons, nous l`exécutons en respectant la nature, les hommes, la vigne avec son fruit et le vin. On ne se hâte pas. On ne perd pas l`harmonie.

Je crois que c'est la philosophie d'un Bordelais : le rassemblement intelligent de cépages différents fait naître un vin plus riche, plus complexe et plus harmonieux. Aujourd'hui on vend beaucoup de vins dont on dit : c'est du Cabernet Sauvignon, c'est du Chardonnay… Ce qui pourtant ne convient guère à ma culture de vigneron.

Comte Stephan von Neipperg

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Professionals’ opinions

Texavino Robe d'un rouge rubis dense et intense avec des reflets violacés. Nez sur le cassis et cerises confite. Bouche gourmande et onctueuse. L'équilibre parfaitement maîtrisé entre les tanins veloutés, l'alcool et le fruit mûr confère à Enira une longueur et une finale persistante exceptionnelle. Un must de Bulgarie. Food - Wine pairing : Agneau en sauce fruitée, Grillade de Mouton, filet de marcassin rôti, fromages à croûte lavée, civet de lapin aux pruneaux.

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