Louis Jadot - Bourgogne - Couvent des Jacobins 2005

Données techniques

Vin veilli en fût de chêne.
Terroir: C'est un assemblage de Vins sélectionnés provenant de toute la Côte d'Or - de Gevrey Chambertin aux Maranges, dans les Hautes Côtes de Beaune et les Hautes Côtes de Nuits - mais aussi de Saône et Loire au Sud - de Mercurey à Buxy - et d'Irancy a
Vinification: Le Bourgogne rouge Couvent des Jacobins est vinifié en de nombreux points par différents domaines avec des styles de vinification variés selon les départements. Les cuvaisons sont en générales d'une durée de deux semaines.
Dégustation: Belle expression du Pinot Noir avec son style inimitable de fruits rouges en sa jeunesse et d'arômes plus élaborés de sous bois et d'épices au vieillissement.
Consommation: Il pourra être servi assez frais dans sa jeunesse en accompagnement de viandes rouges grillées ou rôties. Après deux ans, il demandera des plats plus sophistiqués comme des gibiers légers et des fromages à pâte molle.
Cépage: Pinot Noir 100 %
Elevage: L'élevage est réparti en fûts et en cuves et dure de 9 à 16 mois puis vient la mise en bouteilles.

Technical data

Pinot Noir

Datos técnicos

Pinot Noir

Technische gegevens

Pinot Noir

Dati tecnici

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