Il s’agit d’un assemblage de différentes parcelles de pinot noir (63 %) et de chardonnay (37 %). Sa vinification en barriques lui apporte un supplément de structure particulièrement intéressant. Un champagne qui combine avec élégance puissance et finesse.
Données techniques
La vinification s'effectue cru par cru, cépage par cépage. Préparé pendant plusieurs semaines par des analyses, des dégustations et une succession de combinaisons, l'assemblage de chaque cuvée se finalise en janvier. Les crus sont vinifiés en fûts de chêne de petite taille. Après la mise en bouteille, la prise de mousse et le vieillissement en cave s'effectuent sous bouchage liège.
63% pinot noir, 37% chardonnay avec 16 crus dont une large majorité de grands crus. Dosage entre 7 et 9 g/l.
75 mois en bouteille
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Datos técnicos
75 meses en botella
Technische gegevens
65 % Pinot Noir - 35 % Chardonnay
Dati tecnici
65 % Pinot Noir - 35 % Chardonnay
White wine 
