Absum Varietales 2006

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Datos técnicos

6 meses en barrica de roble francés de Allier

Sobre la bodega

La ilusión nace de un sueño. El sueño de elaborar vinos únicos, diferentes y mágicos. Pero la magia no surge de la nada, detrás un gran proyecto existe una familia y años de riguroso estudio, duro trabajo y perseverancia.

En 1999 el proyecto les lanzó a recorrer el mundo, desde Sudáfrica a Argentina, desde los Château Franceses hasta las bodegas de Napa Valley. Más de 700 bodegas. Vieron lo bueno y menos bueno del mundo del vino, y visionaron como mejorar su proceso hasta conseguir elaborar vinos absolutamente diferentes.

Señores y señoras, ese sueño se ha convertido en realidad. Les presentamos la grandeza de una gran bodega: IRIUS.

Advised dishes

• Meat : Grill
• Spanish dishes : Spanish ham and lomo

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Professionals’ opinions

Decantalo.com - ES Maceración en frío durante 48 horas. Fermentación alcohólica mixta en depósito de acero inoxidable y tina de roble francés y fermentación maloláctica mixta en tina y barrica de roble francés. Rojo guinda con matices violáceos de aspecto muy limpio. Rico en sensaciones. Aparecen los aromas frutales, torrefactos de una madera fina y bien integrada. Marcado carácter varietal con matices frutales y especiados que aportan complejidad y calidad al vino.